Se passate da Morozzo, piccolo paese della Provincia di Cuneo, noto per il Cappone, dovete assolutamente fare una piccola sosta alla Panetteria e Pasticceria Comino.
Dal 1950 questa Azienda è un punto di riferimento per tutto ciò che riguarda i prodotti da forno di altissima qualità.
La Famiglia Comino, ci permette anche di raccontarvi una bella storia Italiana, fatta di passione e sacrificio, di buona volontà e coraggio, di innovazione senza mai dimenticare la tradizione.
Con il nostro Magazine DG85.it come ben sapete, parliamo ogni giorno di Cultura Contemporanea, lo facciamo raccontandola in tutte le sue forme e l’Enogastronomia ne è certamente parte integrante.
Dietro al buon Cibo si celano storie, antiche ricette e frammenti di tradizione popolare che sono alla base della nostra italianità.
Una delle forze del Made in Italy è proprio il Food, amato e riconosciuto in tutto il mondo e fonte inesauribile di ricchezza oltre che economica anche sociale e culturale.
Comino, una vera Eccellenza del Territorio
La Panetteria e Pasticceria Comino che oggi è anche piccola caffetteria, per sottolineare ulteriormente un legame indissolubile con il territorio che da oltre 75 anni ospita quest’Azienda, è tutto ciò che per noi è Cultura Enogastronomica.
Ricerca della migliore materia prima, con gli ingredienti alla base di tutte le ricette dell’Azienda che vengono ricercati e selezionati in modo quasi maniacale per garantire l’Eccellenza assoluta oltre che la bontà del prodotto finito.
Abbiamo assegnato a Comino 5 E di Eccellenza su 5
La salvaguardia di antiche ricette della tradizione di questo Territorio ad iniziare dalla “Micca della Granda” che ogni Lunedì (giorno di mercato a Morozzo), Mercoledì e Venerdì porta nelle case di residenti e visitatori un pezzo di storia contadina.
Una ricetta che si perde nei meandri nobili di un passato in cui il Pane era simbolo di Vita, sopravvivenza ma anche Famiglia e convivialità. Valori che sono ancora vivi nella quotidianità del lavoro dei Comino.
I Pani antichi si mescolano con i Pani speciali, in un mix di passato, presente e futuro che probabilmente è il vero punto di forza di questa Azienda.
Oggi infatti, alla guida della Panetteria Pasticceria Comino troviamo le nuove generazioni, ragazzi giovanissimi ma che già hanno le idee molto chiare su quello che immaginano e vogliono per la loro attività.
Sara, Andrea e Chiara ogni mattina si alzano quando la luna è ancora protagonista nel buio della notte, accendono il loro Forno, iniziano ad impastare e a preparare tutte quelle leccornie che alle prime luci dell’alba profumeranno di buono l’intera via che taglia in due Morozzo.
Un punto di riferimento per il Paese
Grazie alla Panetteria Pasticceria Comino che dal 2021 ha rinnovato totalmente i suoi locali storici di via Marconi 19, oggi questo angolo nel cuore del paese è diventato un punto di riferimento che letteralmente fa vivere questo Territorio.
Come sapete, come Magazine DG85.it siamo promotori di un Giornalismo senza Etichette e di un’Informazione Libera ed Indipendente al servizio della Cultura ma anche e soprattutto dei Cittadini e del Territorio.
Girando per città e paesi della Provincia Italiana con il Programma TV di DG Network “Le Eccellenze dei Territori” scopriamo e raccontiamo tutte quelle realtà senza le quali un comune morirebbe.
Ebbene, la Panetteria Pasticceria Comino è esattamente questo, una luce accesa che illumina e tiene in vita un piccolo Paese.
Passano per quest’azienda Signore e Signori Anziani, i Nonni di Morozzo che ogni giorno si possono così portare a casa qualche michetta di Pane che ricorda la loro giovinezza.
Ci sono le Mamme con i Bambini che si fermano prima di andare a scuola per rifornirsi di Pizza e Focaccia calda ma anche Ragazze e Ragazzi che semplicemente fanno una piccola sosta per un Caffè al volo accompagnato da un Cornetto appena sfornato.
Momenti di vita quotidiana, semplici che a volte passano quasi inosservati ai più proprio per la loro banalità ma è proprio in quegli istanti che si compie una specie di miracolo sociale e umano che è poi alla base di tutto ciò che raccontiamo ogni giorno.
Come detto i Ragazzi della Panetteria Pasticceria Comino hanno portato innovazione e anche ricette molto interessanti come la Pizza alla Pala Romana, un piccolo azzardo che ha raccolto fin da subito un successo incredibile unendo così alla Tradizione anche qualcosa di inaspettato almeno a Morozzo.
Non dimentichiamo tutto il mondo della Pasticceria secca e fresca, piccole opere d’arte che regalano al cliente momenti di gioia, di coccola ed estrema bontà.
Se passate da Morozzo, la Panetteria Pasticceria Comino dev’essere per voi una tappa fissa, siamo certi che uscirete da quei locali sicuramente con almeno una borsa piena di cose buone.
Abbiamo assegnato 5 e di Eccellenza su 5 alla Panetteria Pasticceria e Caffetteria Comino perché rientra appieno nel senso stesso del termine Eccellenza per come lo intendiamo noi. Un’Azienda storica ma portata avanti dai Giovani, un legame con la Tradizione che incontra l’Innovazione, la materia prima come punto di riferimento per tantissime ricette di qualità e bontà.
